Carpe rouge

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Les carpes de la famille des lutjanidés sont nombreuses au Sénégal et de différentes espèces. On pêche la carpe grise, blanche, noire, mais la carpe rouge, le célèbre Diabar, est le poisson le plus recherché par les pêcheurs qui viennent en Casamance.

Lutjanus goreensis

Gorean snapper - Njagatun en Wolof

Taille / Poids Maxi : 80 cm / 15 kg - Poids moyen 2 à 15 kg
Environnement : Sénégal au Gabon. Mer (0 - 60m), récif, estuaire et rivière
Nourriture : Poissons et crustacés

Lutjanus agennes

African red snapper
Diabar en Wolof

Taille / Poids Maxi : 120 cm / 50 kg - Poids moyen 2 à 20 kg
Environnement : Sénégal à Angola.
Mer (0 - 60m), récif, estuaire et rivière
Nourriture : Poissons et crustacés

Toutes les techniques de pêche au lancer, en surfcasting ou à soutenir, sont favorables. Ses appâts préférés sont les filets de mulet, le poisson mort et les crevettes.
Affectionnant particulièrement les fonds encombrés (roches, épaves, souches et surtout très prés des palétuviers), la carpe rouge est un poisson qui lutte avec beaucoup de combativité et difficile à pêcher car dés la touche elle regagne son repaire.
Pas mal de casses avec les plus gros diabars ...

La carpe rouge est délicieuse grillée sur la braise en croûte de sel.